I am Little p :)

來自馬來西亞道地的肉骨茶，在台灣的第一家分店就選在台中呢 !
去年四月開幕，在馬已經有40年歷史囉，今年過年也有外帶年菜預約呀 !

 
店內裝潢：馬來西亞國旗、風箏
相信在台的大馬人來此一定倍感親切

 
店內有這麼一段小故事 
 
新萬利肉骨茶成立於1960年代，每當下午時分從馬來西亞Jalan IPOH創始店飄出誘人的肉骨茶香氣，便吸引著無數愛好肉骨茶的饕客前來新萬利。堅持原汁原味的台中新萬利肉骨茶，所有配料皆從馬來西亞空運來台，再加上新萬利近半世紀的獨特配方，期待將馬來西亞新萬利肉骨茶呈現給台灣的朋友，體驗最道地的馬來西亞肉骨茶! 
 


新萬利肉骨茶-來自肉骨茶發源地馬來西亞-肉骨茶 !
清末馬來西亞華人一大發明，是將豬肉排混合多種中藥、香料，經慢火熬煮而成為流傳當地一道著名的民間食補，不但味美營養豐富更具抗風濕之療效，更能提供一日能量所需，實為男女老少四季皆宜之好味道。

天阿~看到這裡我心中小鹿正雀躍著，誰要我雙腳長年來能準確預知天氣變化，不論天晴陰雨、颱風一概準確無誤，打死不相信是風濕(也沒檢查過就是了>..<)，醬多吃肉骨茶不知有沒有療效xddd
 

 
【重要】吃肉骨茶前，一定要懂「醬」怎麼吃!!!!!

四種口味，依個人喜好調整。
個人喜歡馬來西亞嗆辣味，不怕辣的捧友歡迎挑戰xddd

黑醬油是大馬進口來的噢


我們一行6人, 當天是點合菜, 有皇家肉骨茶、海南雞飯套餐、咖哩雞、香酥魚片，再來一份風味菜(四大天王)，還吃到老闆娘招待的馬來甜點唷:D 年後這週的賴家咪聽結束後，也來這邊吃個春酒慶祝一番，這回12人開一桌，老闆娘招待得更開心，還喝到白咖啡哩，呵呵。

 
先來介紹店內超夯必點之一-海南雞飯


海南雞飯有一整隻皮Q肉彈彈牙的雞腿
米飯用雞高湯、香蘭葉炊煮而成
搭配獨特的金桔辣椒醬和蔥薑醬(雞腿右邊:P)
 
第一次吃老闆娘貼心的介紹吃法，米飯上拌些雞腿下的湯汁、辣椒醬和金桔，最後淋上"大量"的黑醬油，便是馬來道地好吃的海南雞飯了。別懷疑，黑醬油淋的越多，更能綜合辣味，吃起來甜甜又鹹鹹的，讚啦


鮮蝦涼拌菜


微辣，和著沾醬一起吃，像在吃泰式料理耶! 
注意，洋蔥會嗆噢!!! ((((忍不住多吃了些洋蔥, 直流眼淚xdd))
 



 
再來，必點之二-黃家經典肉骨茶
吃法如上圖

黃家風味肉骨茶屬白湯，加入大量蒜頭，充滿蒜香甘美，嚐起來藥香卻不過重，排骨也燉到嫩滑入味。
 
當我們快速KO掉肉骨茶湯之時
問了老闆娘，可不可以再續湯?湯頭太美味不夠喝啦!!!!
因為是當晚稍晚的客人，老闆娘回我們要到廚房看今天湯的存量，最後嘴甜得我們獲得加湯獎賞一次XD其實，不是小氣不肯讓客人多享用一些，而是這一鍋中藥材熬煮的肉骨茶很費時、耗工，下重成本，希望能給客人喝到湯中精華，重質不在量。

顧著吃就沒拍到排骨，搜哩搜哩～
但是......有從湯中撈出個小祕密給各位看官!!!!!
這一整顆蒜頭，就是湯頭甘美原因之一啦!!!! (蒜頭搗碎, 入口即化呢:D)


炸春捲皮

外表看似平凡的炸春捲，內裹冬粉有調味過，咬入嘴裡酥脆軟Q，塞塞牙縫用xddd

香酥魚片

附三種沾醬，愛吃魚的你絕對不能錯過。
 
風味咖哩雞

馬鈴薯、雞腿、加上特殊咖哩醬，微辣，香濃的咖哩味，讓人扒上好多口飯，值得一嚐 !
 
 
2/8賴家春酒，12人開一桌，事先預約請老闆配一桌菜，除了皇家經典肉骨茶外，老闆還選了咖哩魚頭讓我們品嘗，原先害怕辣，舀了一小口，喝了意外美味，可惜最後才上菜，大家胃都被肉骨茶填滿了，打包回家晚餐到黃昏市場買些青菜加熱吃，無敵過癮的，加了些水稀釋，辣度都中和掉了，且添加薑黃粉的咖哩魚頭，喝完身子都暖了:D

 

咖哩魚頭 $600 (須預約)

疑?圓鱈魚頭被香辣的咖哩淹沒了XD
咖哩也是馬來西亞菜特色之一
加入薑黃粉、大量椰漿和辣油燉煮30-40分鐘
也添加檸檬葉、香茅添加香氣
嚐起來鹹、辣、香、濃，夠帶勁
 


 
新萬利肉骨茶 | 店家資訊
  
地址：台中市大業路38號
電話：04-2327-6666
營業時間：一 - 日 11:00-14:30 / 17:00-22:00
現金 / 路邊停車(大業路停車格) / 接受預約 / 散客 / 團體

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